El Museo Municipal Castell rememora la historia de la cocina catalana durante la Segunda República
El viernes 27 de junio, coincidiendo con la Fiesta Mayor, se ha programado una visita guiada a la muestra a cargo de su comisario, Sergi Freixes
El Museo Municipal Castell (MMUC) acoge hasta el 13 de septiembre la exposición Ménús de guerra. Cocina de vanguardia y supervivencia, producida por la Fundació Antigues Caixes Catalanes, el BBVA y el Museu d’Història de Catalunya.
Hoy, la cocina catalana es un referente en todo el mundo. Sin embargo, este hecho no es fruto de la casualidad, ni tampoco nace de la nada. Nace de unas raíces, de una tradición y cultura. Menús de guerra. Cocina de vanguardia y supervivencia centra su atención en un momento singular y brillante de esta historia. Es el momento de la Segunda República, la primera mitad de los años treinta, que representó un empuje de creatividad y modernización de la sociedad y de la cultura catalanas.
Desde Ignasi Domènech y su libro La Teca (1924) en los talleres de cocina del Profesor Rondissoni del Instituto de Cultura de la Mujer fundado por Francesca Bonnemaison, pasando por las revistas Menage o Claror, la exposición hace un repaso de los grandes chefs del momento, sin olvidar los primeros pasos de la cocina vegetariana del Doctor Nicolás Capo y Ramona Perera, publicadas en la revista naturista Pentalfa, las iniciativas del sector de la hostelería como los restaurantes del Bar del Colom, Bar La Lune, El Saló Rosa, etc, o la gran campaña 'La batalla del huevo', promovida por la Generalitat de Catalunya en 1937 para hacer frente a la escasez de este producto de primera necesidad.
Toda esta pequeña historia de innovación y modernidad gastronómica quedó interrumpida por el levantamiento militar, la Guerra Civil y la posterior dictadura.
Menús de guerra. Cocina de vanguardia y supervivencia tendrá un horario especial durante los días de Fiesta Mayor:
- Jueves 26 de junio, de 17 a 20 h
- Viernes 27 de junio, de 11 a 14 h y de 17 a 20 h
- Sábado 28 de junio, de 11 a 14 h y de 17 a 20 h
- Domingo 29 de junio, de 11 a 14 h y de 17 a 20 h
Además, el 27 de junio se realizará una visita guiada a la exposición a cargo de su comisario, Sergi Freixes. Tendrá lugar a las 18 h y, para asistir, es necesaria inscripción previa en el tel. 93 588 75 74.